Parmigiano Reggiano
Il Parmigiano Reggiano, fiore all’occhiello della nostra selezione, proviene dalle migliori produzioni di caseifici dell’Appennino Reggiano. Gazzetti, grazie alla sua esperienza consolidata come produttore prima e selezionatore poi, ha scelto pochi piccoli produttori i quali, grazie all’alimentazione delle proprie mucche basata solo su foraggi locali prodotti da prati naturali, producono un latte particolarmente grasso, ricco e nutriente dando così origine ad un Parmigiano Reggiano particolarmente morbido, fragrante e saporito. Occupandosi personalmente della scelta di ogni singola forma, Gazzetti può offrirvi il meglio: un prodotto d’eccellenza che viene ancora tagliato rigorosamente a mano. Ogni taglio viene poi messo sottovuoto per garantire la conservazione ottimale delle caratteristiche del prodotto, fino al primo consumo. Il nostro Parmigiano Reggiano viene offerto in diverse stagionature: dal 13° al 15° mese per un prodotto fresco da pasto, il classico 22 mesi, l’extravecchio stagionato dai 30 ai 36 mesi e il 48 Mesi.
Ingredienti: LATTE, sale, caglio
Oltre alla tradizionale selezione Gazzetti, abbiamo aggiunto il Parmigiano Reggiano da latte di Vacca Bianca del caseificio Rosola, matricola 1026.
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Parmigiano Reggiano Selezione Gazzetti stagionatura oltre 12 mesi 500/ 550 gr circa
Disponibile
Parmigiano Reggiano di Vacca Bianca Modenese Presidio Slow Food Mezza Forma 19 kg circa
Esaurito
Parmigiano Reggiano Selezione Gazzetti oltre 22 mesi mezza forma 19,5 kg. circa
Disponibile