Fiocco di Culatello 2,5 kg

46,50 €

2,50 Kg

Verfügbar

Produktinfo

Der Fiocco di Culatello ist ein gelagerter Raucherschinken  aus magerem Schweinefleisch aus der Keule nach der Entfernung des Teils, der für den „Culatello“ benötigt wird.
Die Eigenschaften, die dazu beitragen ein Produkt von höchster Qualität in Sachen Geschmack und Duft zu erhalten, sind:

  • Sehr leichtes, gut dosiertes Einsalzen;
  • Die Verwendung von natürlichen Gewürzen und Aromen;
  • Das grundsätzliche Nichtvorhandensein von Konservierungsmitteln und anderen chemischen Zusätzen;
  • Eine natürliche Reifezeit;
  • Die verwendeten Fleischsorten sind von bester Qualität, von schweren Schweinen, die in Italien geboren, aufgezogen und geschlachtet wurden.

Während jeder Phase der Produktion ist die Verwendung von Konservierungsmittel, Farbstoffen, Milcherzeugnisse (Gluten) und Mehl verboten.
Das Produkt wird vakuumverpackt ausgeliefert.