Unternehmen

Gazzetti ist in erster Linie ein „Ort des Geschmacks“, wo sich die Leidenschaft für Produkte der guten Küche mit der Wiederentdeckung der Werte der kulinarischen Tradition in perfekter Harmonie vereint.

Wir sind in Sassuolo – im Herzen der Emilia – und bieten wahre Köstlichkeiten einschließlich des Parmigiano Reggiano und Aceto Balsamico Tradizionale an.

Ein Ort, an dem sich Kulturen und Traditionen, die sich über die Zeit hinweg überliefert haben, kreuzen.

In den letzten Jahren zeigt sich unser Geschmack am Tisch wieder als schlicht, einfach und echt, und der Stolz der einzigartigen Aromen der Region Emilia überzeugte uns, eine Auswahl streng handwerklich hergestellter Produkte anzubieten, die die ältesten Bearbeitungsverfahren verwenden.

Wir wenden uns an diejenigen, an Feinschmecker, die nach Aromen der Vergangenheit suchen und sich mit typischen Produkten voller natürlicher Güte belohnen möchten, mit der Gewissheit diese nicht zu enttäuschen.

Die Geschichte

Lino Gazzetti, Jahrgang 1932, mehr Senner aus Leidenschaft als aus Profession. Seine Geschichte, und die seiner Frau Maude, um hervorragenden Parmigiano Reggiano herzustellen.

Die Molkerei befindet sich in Montefiorino, an den Hügeln des Apennin um Modena, auf dessen Weiden  die Kühe grasen und Milch mit einem reichen und intensiven Geschmack produzieren, wodurch der damit hergestellte Käse seine einzigartigen Geschmacksnuancen erhält. Loris, eines der drei Kinder, wächst zwischen den Aromen und Düfte dieses ausschlaggebenden Produkts der emilianischen Tradition auf und wie schon seine Eltern, interessiert er sich für seine Produktion.

In den 80er Jahren gibt die Familie Gazzetti zwar ihren Milchbetrieb auf, aber nicht die Leidenschaft für den Parmigiano. Nach dem Umzug nach Sassuolo eröffnen sie „La Casa del Formaggio“, einen Delikatessenladen, der für lange Zeit Ziel und Treffpunkt für Gourmets in der Region sein sollte.

Heute verfolgt Loris, zusammen mit seiner Frau Morena, in ihrem Laden „Gazzetti – Valori e Tradizione“ (Werte und Tradition) weiterhin mit Leidenschaft die Auswahl und den Verkauf von Parmigiano Reggiano, sowie von vielen anderen köstlichen Produkte der Emilia.