Italienisch Culatello di Zibello DOP

Unsere Auswahl an gesalzenem Schweinefleisch umfasst drei Produkte: den Culatello von Zibello DOP, den traditionellen Culatello und Culaccia (Culatello mit Schwarte).
Die Wahl für unseren Culatello di Zibello DOP fiel auf ein kleines Fertigungsunternehmen, "La Bastia" in Pieveottoville di Zibello (PR), weil die Auswahlkriterien der Rohstoffe, ihre Verarbeitung und Reifung unter dem wachen Auge des Produzenten erfolgen, mit dem wir über Jahrzehnte ein Vertrauensverhältnis etabliert haben, das uns höchste Qualität garantiert.
Der traditonelle Culatello trägt deshalb nicht das Zertifikat "DOB di Zibello", weil er außerhalb der Gemeinden, die eine solche Zertifizierung innehaben, hergestellt wird und reift. Unsere Auswahl bietet ein Produkt von außergewöhnlicher Qualität für dessen Herstellung von der Salumificio Rossi nur italienisches Schweinefleisch verwendet wird, das in einem genau festgelegten Bereich um Parma verarbeitet wird und reift. Schließlich bieten wir La Culaccia del Salumificio Rossi an, ein Produkt einer einzigartigen und unnachahmlichen eingetragenen Marke. Aus hochwertigstem italienischem Fleisch hergestellt enthält er keine Konservierungsstoffe, kein Gluten, keine Milch, keine Eier oder deren Nebenprodukte.