Parmigiano Reggiano Selezione Gazzetti über 22 Monate gereift 550g

13,00 €

0,60 Kg

Verfügbar

Produktinfo

Der über 22 Monate gereifte Parmigiano Reggiano ist hellgelb mit einer offensichtlichen Körnigkeit, während sein Aroma eine Balance zwischen salzig, sauer und süß ist, manchmal auch von einer leicht würzigen Note begleitet.
Einige empfohlene Serviervorschläge:

  • Erster Gang: Wie Pasta, Ravioli, klare Suppen und gebundene Gemüsesuppen. Er wird sowohl gerieben als auch gehobelt verwendet.
  • Zweiter Gang: Sehr gut auf Carpaccio von Fisch oder Fleisch, mit Roastbeef mit Rucola und einem Schuss Olivenöl extra vergine.
  • Gemüse: Eine perfekte Zutat für Salate und mit frischem Gemüse der Saison, begleitet von einem Schuss Olivenöl extra vergine und unentbehrlich für Quiches, Gemüse im Ofen gebacken und in vielen anderen traditionellen Rezepte wie die Melanzane alla Parmigiana (Auberginenauflauf).

Durch die lange Reifung passt dieser Parmigiano Reggiano sehr gut zu strukturierten Rotweinen.
Das Produkt wird ausschließlich von Hand geschnitten und vakuumverpackt, um die Frische bis zum Zeitpunkt der Lieferung zu gewährleisten. Einmal geöffnet, sollte es im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter oder in Frischhaltefolie eingewickelt, bis zu einem Maximum von 30 Tagen, aufbewahrt werden. Sollte sich auf der Oberfläche der Rinde ein bisschen Schimmel bilden, dann kann dieser mit einem Messer entfernt werden.