Olio Extra Vergine d’Oliva Monte Poggiolo Tenuta Pennita 0.50 l

Die Mühle, die sich in einem renovierten Bauernhaus befindet, wurde nach dem neuesten Stand der Technik von einem führenden internationalen Unternehmen in der Branche komplett aus Stahl hergestellt. Die Verarbeitung, in einem kontinuierlichen Zyklus, ist ideal, um ein extra natives Olivenöl von hoher kalt gepresster, d.h. bei einer Temperatur von nicht mehr als 25 ° C., Qualität zu erhalten.

Der gesamte Verarbeitungszyklus, der aus den Phasen Säubern, Waschen, Pressen und Extraktion durch Zentrifugieren besteht, wird in allen seinen Schritten von Fachkräften der “Tenuta Pennita” ausgeführt. Um nur höchste Qualität zu produzieren nimmt die Ölmühle ab Mitte Oktober ihre Arbeit auf, um so nur die besten Oliven mit dem richtigen Reifegrad der vielfältigen Olivensorten, die seit Jahrhunderten in diesen Hügeln angebaut werden, zu verarbeiten: die einheimische Correggiolo, die seltene und hochwertige Ghiacciola, unsere lokale Brisighella, die „Rossina“  und die häufigen, nationalen Sorten Frantoio, Moraiolo und Leccino.

Die Oliven werden von Hand geerntet, in kleine Kisten (20 kg) gelegt und innerhalb weniger Stunden (4-6 Stunden) in die Ölmühlen gebracht. Italienisches Produkt.