Mezza Coppa stagionata1,100 Kg circa

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MEZZA COPPA STAGIONATA

ORIGINE

La coppa stagionata è uno di quei salumi che profumano di tradizione. Si prepara con la parte del collo del maiale, una carne tenera e ben marezzata, perfetta per ottenere un gusto pieno e rotondo. Dopo essere stata salata e insaporita con spezie e vino, la coppa viene lasciata stagionare per qualche mese, finché non sviluppa quel profumo irresistibile e quel sapore equilibrato tra dolce e sapido.

CARATTERISTICHE

Al taglio si presenta con un bel colore rosso vivo, attraversato da sottili venature bianche di grasso che si sciolgono in bocca. La consistenza è morbida, il gusto delicato ma deciso, con note aromatiche che la rendono davvero unica.

ABBINAMENTI

Perfetta da gustare in un tagliere di salumi, su una fetta di pane caldo o crescentine montanare (https://www.gazzettifood.com/it/catalogo/specialita-gastronomiche/crescentine-appennino-modenese-350-g ),accompagnata da un buon bicchiere di vino rosso frizzante come il nostro Lambrusco(https://www.gazzettifood.com/it/catalogo/vini-liquori ).  La coppa stagionata è un piccolo piacere genuino della nostra tradizione.

QUESTO PRODOTTO

La mezza coppa arriverà a casa vostra confezionata sottovuoto per preservarne  al massimo  il sapore e la  fragranza.