Parmigiano Reggiano Stagionatura oltre 12 mesi
Il Parmigiano Reggiano fresco viene stagionato per un periodo non superiore ai 18 mesi. Dalla pasta di un color giallo paglierino chiaro, è ideale abbinato a verdure crude, come il sedano e i pomodorini dolci. Per sottolineare il suo sapore delicato, è squisito con mostarde di frutta non troppo piccanti, ad esempio di mela o pera ed è grandioso con frutta fresca di stagione, come mele, pere, uva e fragole. Ottimo anche utilizzato a scaglie nell’insalata.
