Prosciutto di Parma D.O.P.
Il Prosciutto di Parma è una tra le eccellenze gastronomiche italiane più conosciute e amate ed è ,da sempre , sinonimo di artigianalità e tradizione.
Nasce sulle colline di Parma ed è il frutto di una lavorazione svolta con grande cura in tutti i suoi passaggi : solo cosce di suino nazionale accuratamente selezionate e sale marino .Nessun conservante ,nessun additivo .
Riposano dai 12 ai 24 mesi in cantine con alte finestre dove l'aria pura delle colline parmensi e l'esperienza degli artigiani salumieri ne accompagnano la lenta stagionatura.
Il risultato è un Prosciutto di Parma dal colore rosato intenso ,attraversato da sottili venature di grasso bianco che lo rendono morbido ed avvolgente al palato ,dal sapore dolce ed equilibrato. Il suo profumo è delicato e fragrante,tipico della stagionatura naturale.
Il Prosciutto di Parma è un prodotto altamente digeribile ,genuino e può essere consumato semplicemente sul pane,come farcitura per le nostre Crescentine montanare o come ingrediente in preparazioni più complesse.
il prosciutto di Parma D.O.P. è satgionato 24 mesi.