Prosciutto di Parma D.O.P.
Nasce nella zona di Parma, un’area geografica estremamente limitata che si fregia della Denominazione di origine Controllata. Il lavoro con cui vengono trasformate le cosce fresche del maiale in Prosciutto di Parma e’ svolto con grande cura in tutti i passaggi, dalla scelta della materia prima alla salatura, alla pulitura fino alla stagionatura che avviene in cantine con finestre alte e strette utili per ventilare l’ambiente.
Il sapore e’ dolce, unico, con un retrogusto piu’ marcato, il suo aroma e il profumo sono delicati.
