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Parmigiano Reggiano Stagionatura oltre 30 mesi

Il Parmigiano Reggiano oltre 30 mesi è il più ricco di elementi nutritivi. Nella stagionatura viene persa molta acqua, quindi questo formaggio risulta più friabile e granuloso. E’ sublime l’abbinamento di una scaglia di Parmigiano Reggiano stagionato 30-36 mesi con qualche goccia di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena o abbinata a confetture o mostarda di pomodoro verde, confettura o mostarda di pere, fichi o zucca. Da provare l’abbinamento con la nostra Confettura Extra di Visciole. La selezione di questa stagionatura richiede una particolare accuratezza in quanto aumenta il rischio di perdita di alcune caratteristiche importanti ed è in questo che Gazzetti si distingue: l’esperienza tramandata e la selezione sempre più stringente dei produttori oggi garantisce di poter acquistare da noi un prodotto di elevata qualità.

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