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Ciccioli

I ciccioli sono un salume tipico dell’Emilia Romagna anche se molte regioni d’Italia hanno la loro variante di questa ricetta. Vengono ottenuti dalla lavorazione delle parti grasse del maiale.

Ingredienti: carne di suino, sale, spezie, aromi, esaltatore di sapidità (glutammato monosodico).

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