Mezza Culaccia® Salumificio Rossi 2,350/2.450 kg. circa

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CULACCIA® ROSSI – L’ECCELLENZA DELLA DOLCEZZA

ORIGINE

Nata dall’intuizione del Salumificio Rossi di Langhirano, la Culaccia® è un capolavoro di gusto e semplicità, frutto della migliore tradizione norcina emiliana.
Ricavata dalla parte più pregiata della coscia di suino, la Culaccia mantiene la cotenna naturale e uno strato di grasso nobile che la proteggono durante la lenta stagionatura in cantina, preservandone morbidezza e fragranza.

CARATTERISTICHE

A differenza del culatello o del prosciutto, la Culaccia non è disossata né insaccata: viene lavorata “al naturale”, senza additivi o conservanti, con solo carne suina italiana, sale e spezie.
Il risultato è un salume morbido e vellutato, dal profumo delicato e dal sapore dolce e armonioso, con una consistenza tenera e un equilibrio perfetto tra parte magra e grassa. Ogni fetta racchiude l’eleganza e la genuinità della pianura parmense: la dolcezza della Culaccia Rossi conquista per la sua naturalezza e per il gusto autentico, che richiama la sapienza artigianale di un tempo.

ABBINAMENTI

Ideale da gustare affettata sottile, accompagnata da pane caldo o crescentine (https://www.gazzettifood.com/it/catalogo/specialita-gastronomiche/crescentine-appennino-modenese-350-g )frutta fresca come fichi o melone, e da un calice di Lambrusco  (https://www.gazzettifood.com/it/catalogo/vini-liquori )

QUESTO PRODOTTO

La mezza culaccia arriverà a casa vostra già pulita e pronta per essere tagliata. Per affettarla si consiglia l’uso dell’affettatrice. Il prodotto arriva in confezione sottovuoto per preservare in modo ottimale sapore, profumo e qualità della Culaccia.