Mezzo Culatello di Zibello D.O.P. del Consorzio 2,000/2,200 kg

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CULATELLO DI ZIBELLO D.O.P. DEL CONSORZIO DI TUTELA

ORIGINE

Dal cuore della Bassa Parmense nasce il Culatello di Zibello DOP, un salume nobile dal carattere genuino e sincero. Realizzato a mano secondo l’antica tradizione contadina, con la parte più tenera  e pregiata della coscia di suino, viene salato, massaggiato e legato con cura, poi lasciato a stagionare per mesi nelle vecchie cantine di Zibello, dove il tempo, l’umidità e la nebbia del Po gli conferiscono un profumo inconfondibile e un gusto unico.

CARATTERISTICHE

Al taglio rivela una fetta morbida e rosso rubino, dal sapore dolce, delicato con una punta di sapidità equilibrata che ne esalta la morbidezza. Il profumo è intenso, il gusto pieno con un finale lungo, rotondo e armonioso.

ABBINAMENTI

Il Culatello di Zibello dà il meglio di sé tagliato sottile e servito a temperatura ambiente.
Provalo con una fetta di pane casereccio spalmata con burro fresco o le nostre crescentine montanare(https://www.gazzettifood.com/it/catalogo/specialita-gastronomiche/crescentine-appennino-modenese-350-g ), con scaglie di Parmigiano Reggiano oltre 22 mesi (https://www.gazzettifood.com/it/catalogo/parmigiano-reggiano-stagionatura-oltre-22-mesi ) e per un antipasto rustico e irresistibile, accompagnalo a salumi misti, sottoli e un calice di vino Lambrusco(https://www.gazzettifood.com/it/catalogo/vini-liquori ).

QUESTO PRODOTTO

Taglio: mezzo culatello. Il prodotto arriva in confezione sottovuoto per preservare in modo ottimale sapore, profumo e qualità del Culatello.