Prosciutto di Parma D.O.P. stagionato 24 mesi 2,3/2,4 kg. circa

Questo Prosciutto di Parma nasce nel territorio della zona di Parma, una piccola area geografica che si fregia della Denominazione di Origine Controllata.

Il lavoro con cui vengono trasformate le cosce fresche del maiale in Prosciutto di Parma e’ svolto con grande cura in tutti i passaggi, dalla scelta della materia prima alla salatura, alla pulitura fino alla stagionatura che avviene in cantine con finestre alte e strette utili per ventilare l’ambiente.

Il sapore e’ dolce, con un retrogusto piu’ marcato, il suo aroma e il profumo sono delicati.