Jambon de Parme D.O.P. affiné 24 mois 3 pièces 8,2 kg

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Le jambon de Parme D.O.P. est l'un des produits gastronomiques italiens les plus connus et les plus appréciés. Il est depuis toujours synonyme d'artisanat et de tradition.

ORIGINE

Il est produit dans les collines de Parme et est le fruit d'un processus de fabrication réalisé avec le plus grand soin à toutes les étapes, à commencer par la matière première : uniquement des cuisses de porc italien soigneusement sélectionnées et du sel marin. Sans conservateurs ni additifs. Les cuisses sont laissées à reposer pendant 12 à 24 mois dans des caves aux hautes fenêtres, où l'air pur des collines et l'expérience des artisans charcutiers accompagnent leur lente maturation.

CARACTERISTIQUES

Le résultat est un jambon de Parme à la couleur rose intense, parcouru de fines veines de graisse blanche qui le rendent moelleux et enveloppant en bouche, avec une saveur douce et équilibrée. Son parfum est délicat et parfumé, typique de l'affinage naturel.

Le jambon de Parme est très digeste et authentique et peut être consommé simplement sur du pain, comme garniture pour nos crescentine montanare ou comme ingrédient dans des préparations plus complexes.

CE PRODUIT

Ce jambon de Parme D.O.P. est affiné pendant 24 mois  déjà divisé en trois. Plus facile à conserver et à couper. Les trois parties sont expédiées sous-vide pour préserver tout le parfum et l'arôme du jambon de Parme fraîchement coupé.