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Parmigiano Reggiano Plus de 30 mois d’affinage

Le Parmigiano Reggiano extra vieux facilite la digestion, à tel point que les études ont démontré que ce parmesan, lorsqu’il a 36 mois d’affinage, représente un aliment adapté également aux enfants allergiques au lactose et apporte la quantité journalière de calcium nécessaire. Une écaille de Parmigiano reggiano affiné de 30 à 36 mois est sublime arrosée d’un filet de vinaigre balsamique traditionnel de Modène ou bien en accompagnement de confiture ou de mostarda de tomates vertes, de confiture ou de mostarda de poires, de figues ou de citrouilles. Il faut l’essayer aussi en accompagnement de notre confiture extra de griottes. La sélection de cet affinage demande un soin parfait car il augmente le risque de perte de certaines des caractéristiques les plus importantes et c’est justement en cela que Gazzetti se distingue: l’expérience transmise et la sélection de plus en plus rigoureuse des producteurs garantissent aujourd’hui la possibilité d’acheter chez nous un produit de haute qualité.

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