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Jambon de Parme

Il naît de la typicité territoriale de la zone de Parme, une région géographique extrêmement limitée, portant la Dénomination d’Origine Contrôlée. Toutes les étapes du travail de transformation des cuisses fraîches du porc en Jambon de Parme sont réalisées avec le plus grand soin: le choix de la matière première à la salaison, le nettoyage et l’affinage dans des caves présentant des fenêtres hautes et étroites, servant à bien aérer les locaux.
Le goût est doux, unique, avec un arrière-goût plus marqué, son arôme et son parfum sont délicats.

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