Parmigiano Reggiano plus de 12 mois d’affinage
Ce Parmigiano Reggiano est affiné pendant une période n’excédant pas 18 mois. Avec sa pâte de couleur jaune paille clair, il accompagne parfaitement les légumes crus comme le céleri et les tomates douces. Pour souligner sa saveur délicate, on peut le déguster avec des « mostarda » (garniture italienne de fruits aromatisés au sirop) de fruits comme les pommes et les poires et il est grandiose avec des fruits frais de saison comme les pommes, les poires, le raisin et les fraises. Délicieux également en lamelles dans la salade.
