Notre Société

Gazzetti est avant tout un “lieu du goût” où la passion pour les produits de la bonne table s’associent parfaitement à la redécouverte des valeurs de la tradition gastronomique.

Nous nous trouvons à Sassuolo, au cœur du territoire émilien, un vrai gisement de délices dont le Parmigiano Reggiano, l’Aceto Balsamico Tradizionale (Vinaigre Balsamique Traditionnel), un croisement de culture et de traditions à transmettre au fil du temps.

Durant ces années, notre goût pour la cuisine simple et naturelle ainsi que l’orgueil des saveurs uniques du territoire émilien nous ont convaincus à proposer une sélection de produits rigoureusement artisanaux préparés selon les recettes du passé.

Nous nous adressons aux gourmets à la recherche des saveurs d’autrefois, souhaitant s’offrir ou offrir des produits typiques riches, naturels et délicieux, certains de ne pas les décevoir.

L’Histoire

Lino Gazzetti, né en 1932, fromager par passion avant de le devenir par profession. Une histoire, la sienne et celle de son épouse Maude, passée à produire l’excellent Parmigiano Reggiano. La fromagerie se situe à Montefiorino, sur les Appennins de Modène, où les vaches paissent libres et produisent un lait au goût riche et intense, donnant un fromage dont la saveur présente des nuances uniques.

Loris, un des trois enfants du couple, grandit parmi les arômes et les parfums de ce produit charnière de la tradition émilienne et comme ses parents, il s’intéresse à sa production.

Dans les années 80, la famille Gazzetti abandonne la fromagerie sans renier sa passion pour le Parmigiano. À Sassuolo, ils ouvrent “La Casa del Formaggio”, une boutique de délices qui sera pendant longtemps la destination et le point de rencontre des gourmets de la région.

Aujourd’hui, Loris, avec son épouse Morena, dans leur magasin qui a pris le nom de “Gazzetti – Valeurs e Traditions” poursuit avec passion l’activité de sélection et de vente du Parmigiano Reggiano, et de bien d’autres délices liés au territoire émilien.