Parmigiano Reggiano Sélection Gazzetti plus de 22 mois, demi-meule, 19,5 kg

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Le Parmigiano Reggiano D.O.P. est l'un des fromages les plus connus et appréciés au monde, considéré comme le "Roi des fromages".

ORIGINE

L'origine du Parmigiano Reggiano remonte au Moyen Âge, dans les terres entre Parme et Reggio Emilia. Sa production est restée liée à un territoire bien précis, celui des provinces de Parme, Reggio Emilia, Modène, Bologne (à gauche du fleuve Reno) et Mantoue (à droite du fleuve Pô), une région qui offre des conditions idéales : des prairies permanentes pour nourrir les vaches, un microclimat unique et une expérience transmise de génération en génération.

CARACTÉRISTIQUES

Le Parmigiano Reggiano D.O.P. affiné plus de 22 mois se trouve à un stade de maturation intermédiaire, en parfait équilibre entre les formes plus fraîches et celles plus affinées. Son goût est riche en nuances, encore doux et harmonieux, mais avec une plus grande salinité et persistance. Sa texture commence à devenir plus granuleuse et friable, et son parfum plus intense et complexe. Naturellement sans lactose, il est riche en calcium et en protéines facilement assimilables.

ACCORDS

Il se marie parfaitement avec des fruits frais, des fruits secs, des légumes frais, du miel et des confitures comme notre confiture de visciole. Son profil équilibré en fait un fromage idéal pour la table, mais aussi un ajout spécial à vos plats quotidiens.

CE PRODUIT

Ce morceau est le plus grand de notre offre. Une demi-meule de Parmigiano Reggiano de plus de 22 mois. Idéal pour des salons, des fêtes avec amis ou famille, des dîners de Noël ou d'entreprise et toutes les grandes occasions. Le Parmigiano Reggiano est découpé, mis sous vide et expédié dans des boîtes spéciales qui maintiennent la température des aliments. Pendant les périodes les plus chaudes, les emballages sont également réfrigérés avec de la glace.