Parmigiano Reggiano Sélection Gazzetti plus de 22 mois, demi-meule, 19,5 kg

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Frais d'expédition : à partir de 19,00 €.

Le Parmigiano Reggiano AOP  est l'un des fromages les plus connus et les plus appréciés au monde , considéré comme le « roi des fromages ».

ORIGINE

L'origine du Parmigiano Reggiano remonte au  Moyen Âge, dans les terres situées entre Parme et Reggio Emilia. Sa production est restée liée à un territoire bien précis, celui des provinces de Parme, Reggio Emilia, Modène, Bologne (à gauche du fleuve Reno) et Mantoue (à droite du fleuve Pô), une zone qui garantit des conditions idéales : des prairies stables pour l'alimentation des vaches, un microclimat unique et un savoir-faire transmis de génération en génération.

CARACTÉRISTIQUES

Le Parmigiano Reggiano AOP affiné pendant plus de 22 mois se trouve dans une phase de maturation intermédiaire, en parfait équilibre entre les formes les plus fraîches et les plus affinées. Son goût est riche en nuances, toujours doux et harmonieux, mais avec plus de saveur et de persistance. Sa texture commence à devenir plus granuleuse et friable et son parfum plus intense et complexe. Naturellement sans lactose , il est riche en calcium et en protéines facilement assimilables.

ACCORDS

Il se marie parfaitement avec les fruits frais, les fruits secs, les légumes frais , le miel et les confitures comme notre confiture de cerises noires.  Son profil équilibré en fait un fromage de table idéal et une touche spéciale pour vos plats de tous les jours.

CE PRODUIT

Cette coupe est la plus grande que nous proposons. Demi-meule de Parmigiano Reggiano 22 mois. Idéal pour les salons, les fêtes entre amis ou en famille, les diners de fin d’année ou d’entreprise et toutes les grandes occasions.Le Parmigiano Reggiano est coupé, mis sous vide et expédié dans des boites spécifiques qui maintiennent la température des aliments.
Durant les périodes les plus chaudes, les emballages sont aussi réfrigérés avec de la glace.