Parmigiano Reggiano Sélection Gazzetti plus de 30 mois 300 g

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Parmigiano Reggiano Plus de 30 mois – Le goût du temps

ORIGINE

Il s'agit d'un fromage AOP (Appellation d'Origine Protégée) : il ne peut être produit que dans les provinces de Parme, Reggio Emilia, Modène, Bologne (à gauche du fleuve Reno) et Mantoue (à droite du fleuve Pô). Il est obtenu à partir de lait cru de vache, collecté exclusivement dans ces régions, sans additifs ni conservateurs. L'affinage de plus de 30 mois est une prolongation naturelle du processus : après 12 mois, le fromage est déjà marqué « Parmigiano Reggiano AOP » et continue ensuite à mûrir sous le contrôle du Consortium.

CARACTÉRISTIQUES

Savoureux et riche en propriétés nutritionnelles une authentique excellence gustative, fruit d'un long affinage qui lui confère des arômes intenses et complexes. Sa pâte est friable et granuleuse, avec des nuances ambrées et des cristaux naturels qui soulignent sa texture unique. En bouche, il libère des notes prononcées de fruits secs et d'épices  avec une persistance longue et enveloppante.

ACCORDS

Essayez-le en versant quelques gouttes de vinaigre balsamique traditionnel de Modène  sur des copeaux de parmesan 30 mois , pour un accord classique et toujours efficace . Parfait à déguster nature, sur des légumes crus ou gratinés, accompagné de miel de châtaignier ou d'acacia, avec des fruits frais pour un goûter très apprécié des enfants ou  pour apporter une touche raffinée à vos recettes spéciales .

CE PRODUIT

Dans nos laboratoires, le Parmigiano Reggiano est toujours coupé à la main et emballé sous vide pour garantir son arrivée intacte, tant par son aspect que par sa saveur et son arôme.