Demi-Culatello de Zibello D.O.P. du Consortium 2,4/1,5 kg

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CULATELLO DI ZIBELLO D.O.P. DU CONSORTIUM DE PROTECTION

ORIGINE

Du cœur de la plaine de Parme naît le Culatello di Zibello DOP, une charcuterie noble au caractère authentique et sincère. Fabriqué artisanalement selon l'ancienne tradition paysanne, à partir de la partie la plus tendre et la plus précieuse de la cuisse de porc, il est salé, massé et ficelé avec soin, puis affiné pendant des mois dans les anciennes caves de Zibello, où le temps, l'humidité et les brumes du Pô lui confèrent un arôme incomparable et une saveur unique.

CARACTÉRISTIQUES

À la coupe, il révèle une tranche rouge rubis tendre, à la saveur douce et délicate, sublimée par une pointe salée équilibrée. Son arôme est intense, sa saveur ample et sa finale longue, ronde et harmonieuse.

ACCORDS

Le Culatello di Zibello est meilleur coupé en fines tranches et servi à température ambiante. Dégustez-le avec une tranche de pain maison tartinée de beurre frais ou avec nos crescentine montanare (https://www.gazzettifood.com/fr/catalogue/epicerie-fine/crescentine-des-apennins-de-modene ), accompagnés de copeaux de Parmigiano Reggiano affiné plus de 22 mois (https://www.gazzettifood.com/fr/catalogue/parmigiano-reggiano-plus-22-mois-affinage ). Pour un apéritif rustique et irrésistible, accompagnez-le de charcuterie, de légumes marinés et d'un verre de Lambrusco (https://www.gazzettifood.com/fr/catalogue/vins-et-spiritueux ).

CE PRODUIT

Coupe : demi-culatello. Le produit est livré sous vide pour préserver au mieux la saveur, l'arôme et la qualité du culatello.