Mortadelle Bologna 600 g

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MORTADELLA BOLOGNA IGP

ORIGINE

La mortadelle de Bologne IGP est une charcuterie cuite typique d'Émilie-Romagne. De couleur rose, elle présente une texture ferme et fondante, ainsi qu'un arôme aromatique incomparable. Elle est élaborée à partir d'un mélange de morceaux de porc sélectionnés, principalement des coupes maigres et des cubes de gras, assaisonnés de sel, de poivre et d'arômes naturels. Ce mélange est embossé dans des boyaux naturels ou artificiels, puis cuit lentement au four à air chaud pendant de longues heures à température contrôlée, jusqu'à l'obtention de sa consistance tendre et parfumée caractéristique.

CARACTÉRISTIQUES

En bouche, la mortadelle de Bologne IGP se distingue par une saveur délicate, riche et légèrement sucrée, un arôme équilibré et une texture onctueuse. Elle est idéale servie en fines tranches, en sandwich, en apéritif ou comme ingrédient dans des recettes italiennes traditionnelles. Sans gluten. Sans produits laitiers. Sans polyphosphates ajoutés.

ACCORDS

La mortadelle de Bologne IGP est un délice polyvalent, capable de sublimer n'importe quel repas. Tranchée en fines lamelles, elle se déguste à merveille nature, accompagnée de pain frais ou de tigelles chaudes (https://www.gazzettifood.com/fr/catalogue/epicerie-fine/crescentine-des-apennins-de-modene ), et pourquoi pas d'un verre de jeune vin rouge d'Émilie-Romagne, comme notre Lambrusco (https://www.gazzettifood.com/fr/catalogue/vins-et-spiritueux ). En apéritif savoureux, coupée en dés, elle se marie à merveille avec des copeaux de Parmigiano Reggiano (https://www.gazzettifood.com/fr/catalogue/parmigiano-reggiano-plus-22-mois-affinage ), des légumes grillés et des cornichons.

CE PRODUIT

Ce produit est conditionné sous vide afin de préserver au mieux la saveur, l'arôme et la qualité de la mortadelle de Bologne IGP.